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【笔尖】柿子

来源:大庆文学网 日期:2019-10-29 分类:科幻游戏
破坏: 阅读:3101发表时间:2015-08-06 18:44:25
摘要:火红晶莹的美味让人回想起小时候的那些和柿子相关的种种趣事。作为一种季节性鲜明的水果,可能对于大多数人来说,只是生活的点缀,没有什么深层次的含义。然而与我,却又不一样的感受。有清晨淡淡的花香,有日中浓荫如盖的惬意,也有年少不羁的趣事,也有如今回乡后难以寻找的苦涩哈尔滨哪里治疗癫痫病好呢

引子
   今年的秋天来得晚些。秋意还未露头,各种水果已是琳琅满目摆满货柜街头。姗姗来迟的柿子也初露头角,成为水果中的新宠。忍不住它的诱惑,昨日初啖几颗,不料引起喉咙上火,牙龈肿痛难忍,看来只有望美味兴叹作罢的份了甘肃治疗癫痫病的医院怎么样
   虽品尝无望,但看着火红晶莹的美味,心头痒痒难忍,自然回想起小时候的那些和柿子相关的种种趣事。
   年少的记忆 (一)
   那时家中人口多,记得生产队分农业资料时,家里分得30多棵柿子树,除三五株靠近家门口,大多数都零零散散地分布在村子周围各家的田地里或是崖畔上。夏末秋初从柿树开花伊始,等待成熟就成为孩子们最大的期盼。看着柿子一点点从小及大,由青转红,直至如孩童的拳头,我们一帮孩子们就一直没有断绝过对它们的向往,也一直谋划着采摘柿子的行动,因为大人贵州医院治疗癫痫怎么样们总是要等到中秋节前后再找闲时采摘,孩子们怎么能耐到那个时候呢?
   柿子树在农村在普通寻常不过,他们不择田地,越是贫瘠的地方,长势越旺。通常在村子四周,沟壑边,田垄旁你总能发现他们粗糙的躯干和宽大的叶子。入秋后,阳光充足,降雨量少,柿子成熟很快。耐不住性子的果子如同那些耐不住寂寞的孩童们一样,急不可待地跃上枝头挂出点点青涩和玫红,在风中招摇着吸引大家的目光。经不住诱惑聚拢在树下最多的自然就是我们这帮顽皮的孩童。
   柿子成熟后皮薄、肉细、个儿大、汁甜如蜜,入口甘糯。是孩子们秋天最受宠爱的水果。
   北宋诗人张仲殊曾写道︰“味过华林芳蒂,色兼阳井沈朱,轻匀绛蜡裹团酥,不比人间甘露。”
   原产于中国的柿子目前在全球有1000多个品种,在中国更是有上千年的栽培历史。在我的记忆里中国北方种植较多。它营养价值很高,含有大量的维生素和人体所需的各种元素。尽管不宜多食,食用起来也有诸多禁忌,但对于预防心血管硬化,柿子的功效则远大于其他水果。英语里有“每天一苹果,医生远离我”的说法,柿子的维生素,矿物质含量与苹果不相上下,只因季节限制,它的营养价值和功效知道的人不多罢了。在心脏健康方面,柿子则可以称得上是水果之王了。“每天一苹果”,倒不如每日一个柿子来的更实惠更有效果。
   早熟的柿子一般都挂在枝头树梢,那里树叶遮挡少,受日照时间长,成熟得快,自然也较难采摘。爬树就理所当然地成了孩子们获取它们的最佳途径。
   会爬树的孩子是一群顽童们眼中的香饽饽。起先,几个关系过硬的伙伴聚拢在树下,摩拳擦掌,信心满满,商量着找一处四面都是玉米地的柿子树,不仅隐蔽,即使大人们发现也便于隐匿逃跑。
   到了树下,在一片哄抬声中,那些会爬树的孩子们扎紧裤带,褪去上衣,蹬掉鞋子,往手心啐两口唾沫,噌噌几下,便置身于浓密的树叶和果实之间。不会爬树的,也个个不甘寂寞,一边在树下甩掉外套,张开呈扇状,一边指挥着树上的人:“这边这边,那里那里”。不管树上的人能否摘得到柿子,树下的人似乎也扮演着同样重要的角色。树上的人一旦摘到了柿子,便招呼着树下的同伴,将摘好的果实轻轻地抛将下去,下面张开衣衫的同伴则快步迎上前,借着柿子下坠的力量先往上一迎,再顺势往下一撤,轻轻盈盈,如同戏曲里的小生甩水袖一般,便丝毫无损地把采好的柿子传递回了地面。这样才不至于把柿子摔破或者压坏,树上的人在树下人的指挥下继续寻找新的果实。有时候树上同时好几个同伴呼喊,抛扔,那树下的孩子则如同喝多了酒的醉汉,东奔西跑,跌跌撞撞,忙得不亦乐乎。
   如果枝条太细或太远,攀爬不上去或是够不着,树上的人就会找一处树枝粗大之所在,先固定好自己,然后再拼命晃动枝丫,试图把枝头的柿子摇曳下来。这时候下面接柿子的人可就更忙活了,捧着张开的衣服,跟着左右乱晃的树枝,又是一阵没命似得东挡西杀。刚好接住下落的柿子那自然是最开心的。不过大部分时间,柿子被摇地东一颗西一颗像漫天乱飞的炮弹,常常一不小心就砸到地面,成为一堆烂泥。或者忽地一声飞到旁边玉米地里不见了踪迹,大家空欢喜一场。更糟糕的时候,柿子会不偏不倚地砸到树下人的身上,刹那间酱汁似的果肉便会炸开,溅得满脸满身都是,有时连衣服本身的颜色都分不清楚了。这时候,那满脸的沮丧如同刻在那里一样。衣服弄脏的孩子回家后不仅会换来一顿臭骂,而且往往还会暴露了大家的行踪。如果哪家主人满大街吼叫他家的柿子树枝桠折了,青柿子被糟蹋的到处都是的时候,这时家长往往会拽着自家的孩子出来向人家赔不是,或是回家后屁股上再换来几天褪不去的巴掌印子。
   尽管如此,第二天采摘柿子的行动还会另换一个地方依旧进行。每年的这个时候都一直是大家最快乐的时候。
   长大后,到距离家里约十几里外的村庄去读书。和朋友们结伴采摘柿子的机会少了很多。偶然一个周末为了早点回家,大家不走大道,找了一条顺着沟沿的小路,没想到却发现了一片新天地。
   沿着沟边的小路一溜延展,呈U型排开大约有五、六十棵柿子树。由于远离村庄,成熟的柿子很少有人采摘,高高低低挂在枝上和红色的叶子交杂参合在一起,遥看红彤彤的一片,覆盖着半个山坡,让人不由得想起书本上曾经关于香山红叶的盛景描述。
   学校每周五下午为了照顾路远的孩子早点回家,通常是不上课。所以我们才有幸发现了它。这片柿树林之后自然成了我和同学们回家路上最期待的休憩打尖的场所。
   由于树木较多,紧邻沟壑,每次采摘我们都得小心翼翼,也由于成熟的果子数量众多,我们也尽情地挥霍着那到处挂满了红彤彤诱人的果实。至于那些趾高气扬,桀骜不逊的高高挂在枝头的,我们也懒得去睬,毕竟触手可及的都来不及摘。一通辛苦之后,躺在树阴下,每人一堆,边聊边吃,直到肚子滚圆,实在撑不下去了,才恋恋不舍地回家。很多时候,还会带回家不少。每年这样的美好时节大约都会持续一个多月左右,直到主人家彻底摘光了果子为止。
   读书的时光飞快,三年的中学很快结束了。脑子里不知道学到了多少知识,但每一季的柿子倒是吃了不少。
   柿子花(二)
   市面上有名的柿子种类繁多,大多主要来自于北方,有河南的牛心柿,河北、山东产的莲花柿、镜面柿,河南及陕西的鸡心黄柿,陕西富平的尖柿,浙江杭州的方柿等。此六种被誉为中国六大名柿。在我的老家除了鸡心黄柿子外还有临潼的火晶柿、华县的陆柿、彬县的尖顶柿等也相当驰名。
   柿子花的形状为四方形,呈较少见的四片花瓣,色彩方面主要有白色,黄色两种。其花瓣蜡质明显,质地较硬。花分为三种类型:即雌花、雄花和两性花。开花时节大约从五月开始,一月足矣,一般到六月中旬慢慢枯萎,其背后隐藏的小指头大的绿色柿子露出雏形。六月到八月份拳头大的柿子便逐渐挂满枝头,吮吸水分,接受阳光,等待成熟。
   柿子花大小若玉米粒,属于袖珍型花朵,隐于浓密的叶间,一副不事张扬、沉稳低调的样子,很少与百花争艳。由于花朵过小,在叶子的团团绿锦簇拥之下若隐若现,一般难入大多数人的眼,若非走近,几乎很难发现。
   家门南墙外的那颗巨大的柿子树,属全村之冠。树下也是一家人聊天,吃饭和一帮小朋友常聚会的地方。
   小时候最喜欢站在它下面享受花朵点点凌空飘洒的感觉。偶尔花朵落入碗中,就着花香,一口吞下,仿佛也吞下了丰收的喜悦。
   秋高气爽,树下阴凉阵阵,一阵微风,星星点点的四方形花朵便漫天飘洒,如同腊月飞雪,浪漫异常。有时候,一夜风过,早晨起来便有了“忽如一夜春风来,千树万树梨花开”的感觉,只不过那些白如梨花一样的柿子花不是开满枝头,而是曼妙如纱毯一样铺满地面,让人不忍踩踏。
   由于花质较硬,那时候奶奶经常让我们小心翼翼地捡起那些没有伤痕,色彩鲜艳的花朵。她一个人坐在院子里,把我们捡来的花朵用丝线慢慢地一个个穿成一串,很快一件精美绝伦散发着清香的花链就在奶奶的手中形成。奶奶呼喊着吧那一串串的花环交给女孩子们,姐姐和她的同伴们便似乎得到了一件价值连城的礼物,捧在手上,挂在脖子上,一个个趾高气扬,炫耀似得在村子里走来走去,笑声一路飘洒,香味满街飘散,那是女孩子们给儿时的美好记忆。
   不过男孩们倒是很快就丧失了对柿子花的兴趣,任由那些爱臭美的女孩子们显摆着晃来晃去。几个人聚拢到一起,盯着满树饱满的柿子花,开始盘算着对即将挂满枝头的柿子动起了歪脑筋。
   “暖柿”(三)
   北方人对柿子除了采摘自然熟透的果实之外还有一种吃法,在家乡叫做“暖柿”。顾名思义就是通过加热把柿子催熟去涩后再食用的一种方式。最常用最大众的做法是把青涩的柿子采摘下来,挑选出没有伤痕的柿子,洗干净,保留蒂,去掉枝叶后放入锅内,加冷水、柿树叶和桑树叶,慢慢加热。待水温达五十多度时,保持水温,在锅里焖一到两天,捞出,冲洗干净即可食用。这样去掉青涩的柿子既甜脆可口,也易于保存运输。否则,无保鲜措施的柿子会很快软化腐烂。
   每年中秋节前后是村里人家家户户采摘柿子的季节。当地称之为“卸柿子”。大人们卸起柿子来不像小碎娃们那样偷偷摸摸,投鼠忌器,小打小闹。他们动静很大,架子车,长梯,砍刀,网兜(像捕蝴蝶的网兜一样的设备,大人们给它装上竹竿做的长的柄,以便摘得到高处的果子),麻袋(里面用两根棍子一左一右撑开,做成一个接柿子的大布袋),挠钩等各种家什。碎娃们则大喊大叫着,好似过年节一样,呼朋唤友,东奔西跑,爬树,卸柿子自不在话下,关键是终于有机会用合适的工具来收拾那些平时高高在上,一直想摘却难以企及的果子啦!
   当满载着柿子的架子车抵达院子的后,娃娃们唯一所要做的就是整天缠着母亲做“暖柿”。一边帮着母亲把柿子清理干净放到锅里,一边看着她缓缓拉起风箱,直到锅头冉冉升腾出热气,这才咽着口水,带着满脑子香甜进入梦乡。若是睡梦中有孩子呵呵地笑出声来,那肯定是梦到了熟透了的柿子!
   不用家长催促,第二天一早娃娃们就爬起来直冲到锅边,迫不及待地掀开锅盖,不管手干不干净,伸手抓出一个柿子张嘴就啃,那种感觉真是瞬间香甜弥口,滋润舌尖。
   那时候上学,口袋里装几个送给自己早就盘算好的伙伴们是最普通不过的事情了。即使课后,把它当作课间点心,从包里拿出来时还余温犹存,清香满室。
   这通常是大人们的传统吃法,而我们那时则有自己的吃法。只要村子附近有流动的水,我们就会有自己的办法。
   老家南边约三、四百米远的地方是村民们汲水的源头。水渠不大,宽约盈尺,潺潺涓涓,在杂草覆掩之下,走势随着村旁小径沿山沟斗折蛇行流向村庄,在村南形成了一个一米见方的水池,水流在这里略作停候,再弯弯曲曲汇入咫尺之外的水库。
   这条水渠两岸就是我们制作柿子的地方。
   娃娃们通常在自己胡乱摘柿子的时候,都会不当心连带着把一些青涩的柿子弄下来。有时摘的是自家的果子,扔了可惜,拿回家又要挨骂。于是学着大人们的样子,把那些误摘的柿子拿柿叶包好,埋在水渠边的软泥里。过几日再去刨出食用。
   出泥的柿子恬静安详,色泽青中带橘,软硬适中,咬一口,甜脆爽口,齿颊留香,与从树上摘的红彤彤的软柿子口味截然不同,另有一番风味。有时拿到学校和伙伴们中间炫耀,偶尔可以换得一块橡皮,半只铅笔,便足以高兴几天。
   孩童们的性子像猴子一样,是没有耐心,一旦埋好柿子,总是想心急火燎地早日看到自己的成果。一天去两三次挖出来看看熟了没有是经常的事情。
   即使同伴再三相互告诫时候未到不能食用,也不能阻止那些对暖柿充满好奇,对新事物充满探索精神和不畏一切的娃娃们斗胆一试的决心。
   早有不耐烦的孩子刚过半日就掏出自己埋藏的柿子,只要看到颜色略带微红,就一口咬将下去。结果可想而知,刹那间一张扭曲的脸和挪位的五官就如同京戏里的小丑脸谱一样突然跳到你眼前,不是在扭动,而是瞬间成为雕塑,那不是用语言就能表达出的窘涩,根本就没有机会让人用流眼泪和鼻涕来发泄当时口中的感觉,牙齿,舌头,嗓子都似乎被贴上了一层薄薄的膜,酸,涩,苦,粘各种滋味相约着纠缠着渗透进驻到你的味蕾,舌尖,齿缝,喉咙。咳,咳不出,吐,吐不尽。即使是世界上最的高明的工匠也难以刻画那瞬间形成的生涩难懂的表情。那种难言的感觉会在口腔中流连反复,弥久不褪。
   爱看热闹或是曾经尝过苦头的孩童则在一旁忍竣不住早就偷偷地乐开了花。通常这个场面要被谈论很久,即使现在已为人父人母,远隔天涯,一旦大家聚在一起,每每谈论起来,也是笑声一片,亲近不少,仿佛时光又重回到了童年时代。

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