当前位置:首页 > 励志大全 > 文章内容页

【晓荷·四季的故事】杀猪菜

来源:大庆文学网 日期:2019-11-4 分类:励志大全
无破坏:无 阅读:1044发表时间:2018-01-24 14:06:53    在东北农村有个习俗,一进腊月各家杀年猪,宴请亲朋好友、左邻右舍,特别的热闹,比过年还有意思。有那么一句话:“卖粮换钱,杀猪过年。”人们结束了田间的劳作,一心准备过年了!似乎有庆贺丰收,企盼明年好年成的意愿。   如今,农村的生活发生了巨大的变化。农民种地不交税,国家还发给粮食补贴。日子一年比一年好。原来的土坯房变成了大瓦房,是彩钢瓦的砖瓦房。不等进腊月,大地一封冻,就开始杀猪了。自家养猪的杀猪请客,不养猪的花钱买猪,杀猪宴请亲友,早已成为司空见惯的事情了。   前几日,接到泰来县克利镇新立村郭季岗子屯的韩亲家的邀请,我们老两口与大女儿夫妇一同开车去吃杀猪菜。从齐齐哈尔市里到韩亲家家里接近两个小时的行程。   正值下午三点多,太阳已经偏西,火红的太阳在路边的树丛中忽闪着,心情也十分的轻松,思绪便飞扬起来。   想起当年,那是上个世纪七十年代初,我们刚刚成家不久。那时候猪肉凭票供应,平时很少吃肉。当时我们的工资每月35元,两个人的工资加到一起,过日子也是很拮据。如果想添武汉哪里治疗小儿癫痫病置一件大物件,比如,自行车、缝纫机等,就得想办法赚钱,唯一的途径就是养猪。所以那时候,我家也养猪。养猪很辛苦,猪饲料很难弄。我们两个人都上班,就得起早贪黑,利用班余时间到野外采猪菜,然后放点剩饭、玉米面,就是猪伺料了,我老伴儿当年在果品公司上班,偶尔拉回一些腐烂的水果或者过期变质的饼干等,作为猪的饲料。我在百货商店上班,中午回来吃饭仅有一个小时的时间,于是,我把饭热好,就去喂猪,我在猪圈外面拿着饭碗吃饭,猪在圈里吃食,我一边吃饭一边给猪添食,等我吃完了,猪也吃饱了,赶紧去上班了。猪长大了,我们可舍不得杀猪吃肉,而是卖给食品公司。挣了钱买自行车、缝纫机。有一年,那头猪长了有三百多斤,为了多卖钱,就杀了卖肉。当时是不允许个人卖肉的,老伴儿就与几位亲属推着一个手推车,拿着一杆秤在小巷子里叫卖,还要提防工商管理人员的追赶。最终还剩了一点儿肉,我们也做了肉菜,解解馋。   车子下高速了,我也从对往事的回忆中转回到现实中来。这时候,太阳已经下山了,留下一片玫瑰红色的晚霞。车子进入村村通公路,村屯的房舍在霞光里影影绰绰,炊烟袅袅,明亮的灯光从窗子里投射出来,把房前的院落映得通明,一派祥和景象。在纵横交错的村路间一辆又一辆的小轿车来来往往,我感到很惊讶。早年村屯之间的路很少有轿车通过,如今,农民富裕了,好多人家买了小轿车。我猜想,莫不是他们也是去亲友家吃杀猪菜吧。   车子走过了几个小屯子,便来到了韩亲家家。当我们的车开进宽敞的院子里时,屋门开了出来一群人热情地来迎接我们。   一进屋门,就见厨房里早已准备好杀猪菜,只等我们还有泰来城里的韩大嫂一家过来就开饭了。韩大嫂,是我大女儿的婆婆。今天来到这家是韩大嫂的小叔子家,我便称韩亲家夫妇为韩老弟,韩弟妹。   我们刚刚落座,韩大嫂一家也从城里赶到了,我们两家就接近十口人,屋子里一下子就热闹起来了。韩弟妹一个朴实的农村妇女,热情、豪爽、好客。前年我来她家吃过饭,对她的印象特别的好。这么多人来到家里,韩弟妹乐的拢不上嘴,屋里屋外地忙乎,一会儿拿烟,一会儿倒水,还哈哈地笑着。我和韩大嫂坐在热乎乎的火炕上,从心里往外的温暖。   韩老弟家没养猪,自己花四千多元钱买回一头四百多斤重的猪,还从外屯子雇来一位专门杀猪的人来杀猪、处理猪肉、猪内脏等。孩子们也专程从县城回来做饭做菜。   不一会儿,各种菜肴摆满了两大桌子。杀猪菜最讲究的主菜是猪肉烩酸菜,大片的五花肉薄薄的,吃上一口特别的香。还有拆骨肉、炖排骨、猪肝、猪心、蒸猪血、猪血肠、油滋了、黄瓜拌凉皮等十多个菜。香喷喷的猪肉,辣辣的白酒,热气腾腾的,满屋子的香气。   韩老弟起身敬酒,祝福大家身体好,日子越过越好!我本来嗓子发炎,不该喝酒,这两口子的热情、实在劲儿,让我无法推辞,便举起杯来喝了一口白酒,火辣辣地直到胃里。再吃一口烩酸菜白肉,感觉好刺激。韩弟妹一个劲儿地往我的碗里夹排骨、肉片、血肠,不一会就满满地一碗,嘴里还说着:“吃吧,吃吧,多吃点儿,多吃点儿。”我说:“别夹了,我每道菜都要吃的,你们费这么多心思,我们大老远来的,一定多吃的。”然后,我们都哈哈大笑。   韩弟妹看我们吃的实在,喝的也实在,特别的开心。她说:“请你们来不只是为了吃一口肉,就是为了亲戚们团聚,高兴高兴,要的就是这个气氛啊!看,多热闹啊!多开心啊!”她这番话,让我们很感动。是啊,一年忙到头,日子过得好了,就是图个高兴,图个热闹啊!   韩老弟与我老伴儿一口接一口地喝酒,开心地数点着这一年的收获。他说:“前几年在外边打工,今年有二十亩旱田没包出去,就自己种苞米了。如今种地机械化,用不了多少时间哪家云南癫痫医院好,闲下来我也待不住,就买了两头小牛犊,天天喂牛。当时买牛一头花三千多,现在一万元钱都拿不走。”他又说:“屋前屋后都是地,大部分种苞米,还种了蔬菜:土豆、白菜、萝卜、大葱大蒜等等,全是没上化肥的,用的都是农家肥。没事儿就到各家收集羊粪、马粪,发酵后给菜地施肥。这些菜够亲戚们吃一冬天呢!”听这一番话,看着韩老弟眼神,是那么的知足,那么的喜悦,这是丰收的喜悦啊!   我也起身敬酒,祝福韩老弟一家获得了大丰收,祝福他们一家明年再获得好年景,日子越过越红火!   酒宴进行到高潮,韩弟妹说:“咱们唱首歌吧,乐呵乐呵!”话音未落,她便开口唱道“千山那个万水啊,连着天安门,毛主席是咱社里人……”突然停住了,忘词了!大家一片笑声。我知道,她就是想带个头,让我们大家唱歌。韩大嫂接着唱一首,她为了活跃气氛专找逗乐子的歌曲唱,便打开手机,放出一曲,是阿宝唱的那首《看妹妹》跑成了罗圈圈腿。大嫂韵味十足地唱着,逗得大家笑得闭不上嘴。韩弟妹赶紧追着我说:“你唱,你快唱!”我知道是躲不过的,干脆大方地站起来唱了一段“毛主席的话儿记心上”。那一桌的小字辈们过来给我们拍照、录像,和我们一起开心地笑着。和谐、欢愉、快乐的气氛笼罩着整个屋子,再加上热炕的烘托,真是热闹非凡。   酒宴一直到晚间八点才结束,我们欢快的情绪,欢乐的笑声,欢愉的心情早已把杀猪菜的香味覆盖了。   一顿杀猪菜,一次亲戚聚会,是情感的升华,是亲情的凝聚,是最接地气的农村生活的体验。   返回县城的路上(我们要到县城住一宿),依然能看辽阳怎样找到靠谱癫痫医院见小轿车在乡间公路上来来往往。现如今的农村今非昔比,村村通公路给交通带来便利,整洁的村屯改善了卫生条件,宽敞的民居让村民安居乐业。富裕的生活提升了人们的幸福指数。党的富民政策实实在在地改变了以往农村贫穷落后的面貌,拉进了城乡的距离。   民以食为天,一顿饭,不简单,印证了新时代新农村的新风貌。农民富裕了,国家才是真正的富裕。   路灯闪烁,与天上的星星媲美;霓虹灯变幻癫痫医院在那里可以冶序着色彩,给人们带来祥和、欢愉的色彩。小屯子,小城,笼罩在一片温馨的气氛里。   杀猪菜,这是北方农村冬季最有特色的聚餐,也是最寻常的酒宴,却散发着浓郁的醇香,那么醇厚而绵长,那么沁人心扉的醇美,它折射出了整个农村的富庶和美好。 共 2812 字 1 页 首页1尾页 转到页 订阅(654)收藏(654)-->评论(10)发表评论